Autor: Admin

Alimentação Vegetariana em sua Casa

Alimentação Vegetariana em sua Casa

Catering Vegetariano

Catering Vegetariano

O Comer Amor oferece também serviços de catering vegetariano para todo o tipo de eventos. Gostamos de desafios, de cozinhar em lugares que nunca vimos, gostamos de viajar e de estar em contacto com todo o tipo de situações positivas. Desde casamentos, despedidas de solteiro, […]

Brunch Vegetariano em Lisboa – Domingos

Brunch Vegetariano em Lisboa – Domingos

BRUNCH OVO-LÁCTEO-VEGETARIANO   Adequado para crianças. O que é diferente no nosso Brunch? A ementa! Para além de alguns pratos clássicos de brunch continental, vamos ter bastantes opções exóticas de vários pratos de pequeno-almoço do Mundo. Vai poder fazer uma pequena viagem gastronómica naquilo que […]

Comer Amor em Casa – a nossa comida em sua casa

Comer Amor em Casa – a nossa comida em sua casa

Comer Amor em Casa

Já pensou em ter uma alimentação mais saudável, mais equilibrada e poupar na conta do supermercado?

O Comer Amor agora disponibiliza um serviço de entrega de comida em casa onde pode ter acesso a comida saborosa, elaborada por cozinheiros experientes e que têm em conta os princípios de uma alimentação saudável e vegetariana quando elaboram a sua comida.

Como é que funciona?


Existe 3 planos de subscrição alimentar que pode escolher de acordo com as suas necessidades. Quando subscrever um dos nossos planos, irá receber em sua casa, numa ou várias entregas semanais, as refeições equivalentes.

Plano Semanal – 7 refeições – uma entrega

Plano Quinzenal – 14 refeições – 2 entregas ( 2 semanas)

Plano Mensal – 28 refeições – 4 entregas (4 semanas)

 

 

  • As entregas serão feitas à terça, entre as 16h20 e 22h30. Cada semana recebe um pacote com 7 refeições.
  • Os planos são individuais, pensados para uma pessoa. Temos descontos para planos múltiplos. 
  • Os pagamentos são feitos no acto da reserva, por transferência bancária. Para entregas na terça, as reservas devem ser confirmadas, com envio de comprovativo, até à segunda anterior às 14h00.

Onde São Feitas as Entregas?

As entregas são feitas na Zona da Grande Lisboa, Margem Sul do Tejo e Torres Vedras.

Fale connosco e pergunte-nos se a sua zona é abrangida.

MENUS 

 Os menus são elaborados pelos nossos cozinheiros tendo em conta sabor, variedade e saúde. Todas as refeições são vegetarianas estrictas ( 100% origem animal) e com inspirações exóticas. Nada de comida aborrecida. Vamos revolucionar o conceito de alimentação saudável e matar os tabus de que a comida saudável é aborrecida e cara.

Se tiver sensibilidades alimentares, deve informar-nos no acto de reserva.

Menu Primavera

em vigor desde Fevereiro até Final de Maio

MENU SEMANA 1

Byriani de Vegetais e Tofu

Salada Fria de Grão, Edamame, Cenoura e Ervas –

Polenta Assada no Forno com molho marinara, Cogumelos e Ervilhas

Salada de Batata Assada com Funcho e Rabanete

Caril Vermelho Vegetariano ( hot)

Noodles de Arroz Primavera com vegetais e ervas

Empadão de Lentilhas e Batata Doce

SEMANA 2

Caril Thai de Batata e Feijão Verde

Misto de Vegetais Assados no Forno com CousCous

Noodles de Arroz com Tofu e Rebentos

Esparguete à “bolognese” com lentilhas

Salada de Courgette, Couve Roxa, Tomate Cherry e Milho com pesto de ervilhas –

Moamba Vegana de Grão e Quiabos

Tabuleh de Lentilhas Verdes, Tomate Cherry, Passas e Laranja

SEMANA 3

Caçarola de Vegetais, Feijão e Tofu

Estufado de Grão com Espinafres

Caril Tailandes de Couve e Coco

Noodles de Couve Chinesa e Limão

Salteado de Feijão Frade, Couve, Milho e Cogumelos

Empadão de Ervilhas e Cenoura

Salada de Centeio com Ervilhas, Cenoura e Ervas com Molho de Limão

SEMANA 4

Caril Indiano de Ervilhas e Grão

Noodles de Arroz Com Vegetais Salteados

Salada Fria de Feijão Frade, Cenoura, Azeitonas, Rabanetes e Ervas

Salada de Quinoa, Milho e Feijão Preto

Bowl de Arroz Basmati, Tofu e Vegetais

Salada de Soba Noodles com Grãos de Edamame, Cenoura e Espinafres com molho de miso

Posta de Couve Flor Assada no Forno Inteira com Arroz de Tomate e Ervilhas

Quanto Custa e Como Comprar

Plano Semanal: €50

Plano Quinzenal: €90

Plano Mensal : €150

Pagamentos por transferência bancária para reservar a sua entrega.

Encomendas: emcasa@comeramor.org até segunda às 14h00 para receber na terça seguinte.

Biscoitos de Aveia e Sésamo – Vegan, Sem Glúten

Biscoitos de Aveia e Sésamo – Vegan, Sem Glúten

Toda a gente adora biscoitos. Isto a medir-vos com a régua universal de quem gosta de comer e trincar. Os biscoitos são aquele snack que não dá trabalho nenhum a comer e ficamos satisfeitos, pelo sabor, pela textura…Adoro. Mas não adoro comer açúcar, prefiro não […]

Anti-Gripe – Remédio Caseiro Natural

Anti-Gripe – Remédio Caseiro Natural

Dói-me a cabeça, tenho o nariz entupido! – Diz a Ritinha. E eu, nem consigo respirar, tenho as amígdalas a rebentar! – Diz o Miguelinho Ai, por favor. Façam alguma coisa em relação a isso, já não vos posso ouvir. Mas podia, e queria. Encontrei […]

Lasagna Crua Vegana

Lasagna Crua Vegana

Em Setembro de 2015 o Comer Amor, na sua faceta de serviços de catering vegetariano, teve um desafio super… hum… desafiante? Eu sei mais adjectivos, juro! Mas este ficava aqui tão bem que não consegui. Fomos a Sintra fazer um casamento 100% vegano. É verdade, um casamento vegan, sobremesas e bolo de casamento e tudo.

Ok, não fomos nós que fizemos o bolo mas fomos nós que encontrámos a pasteleira que o fez! E estava tão bom, cheio de chocolates e frutos vermelhos.

Foi das coisas mais divertidos de 2015, desde a elaboração do menu, à colaboração com o meu chef favorito e grande amigo Francisco Basílio, que me ajudou nos tastings e a arranjar basicamente soluções para todas as coisas de que os noivos não gostavam nos tastings.

Fazer um menu de casamento vegano é uma aventura daquelas porque não podemos utilizar uma data de coisas. Mas, em contrapartida, podemos utilizar outras e é um exercício de criatividade e de grande amor. Amor pelo que fazemos, pelas pessoas que vamos servir, pela nossa arte e pelo Planeta.

Uma das receitas de que os noivos gostaram logo no primeiro tasting ( no total fizemos 3 até eles estarem contentinhos) foi a lasagna crua vegana. Este prato é um clássico da culinária vegan e pode ser feito de várias maneiras, tendo como base a courgette crua.

Neste versão da clássica lasagna italiana, utilizamos apenas ingredientes crus, não há cozeduras nem assaduras nem escaldadelas. Vai mesmo tudo cru. Sim, vou dizer outra vez: está tudo cru! É um prato crudívoro. Já falámos aqui uma vez no crudívorismo (segue o link, isso…) e é uma dieta que tem vindo a ganhar cada vez mais adeptos. Pela sua simplicidade que não deixa de surpreender com o sabor que consegue impor nos pratos que, sendo simples, se tornam complexos por serem inesperados nas texturas e variedade de sabores e emoções impressas.

Esta lasagna crua parece super aborrecida, com os seus tão-poucos ingredientes mas é muito o oposto. É uma rainha, esta lasagna crua. Ninguém fica indiferente às suas surpresas, à sua leveza e sabor intensos.  Cajus, tomate seco ao sol, citrinos e manjericão, unem-se para nos alimentar com um prato muito saudável e simples de fazer. A partir desta receita base podes extrapolar novos pestos, novos molhos brancos, novas aventuras sensoriais. Para mim, esta lasagna crua vegan é um clássico da culinária vegana e é um prato perfeito em si só.

Para servir como entrada ou como prato principal, num ambiente familiar e descontraído ou para impressionar num casamento ou situação mais formal. Esta é a lasagna dos teus sonhos.

Lasagna Crua Vegana 

Ingredientes ( 4 pessoas)

2 courgettes grandes

200g de caju cru, sem sal

200g de tomate seco ao sol, ao natural

100g de manjericão fresco

sal marinho q.b.

pimenta preta q.b.

2 limas

azeite virgem extra q.b.

1 dente de alho

Como é que se faz a lasagna?

1- Com uma mandolina ou um descascador de batatas bem afiado, cortar a courgette longitudinalmente em tiras finas.

2- Precisas de 4 “placas” de courgette por prato, estas tiras de courgette vão ser as “placas de massa para lasagna” – vê a imagem para perceberes como vai ser a montagem.

3-Temperar a courgette com sal, pimenta e um pouquinho de sumo de lima. Reservar.

4- Fazer o molho branco : os cajus devem ser previamente demolhados, durante umas 4 horas para serem mais faceis de digerir, porque estão crus. Quando estiverem bons para ser consumidos, lavá-los bem e triturá-los numa liquidificadora ou robot de cozinha com o alho, sal, pimenta preta e sumo de meia lima. Adicionar àgua aos poucos, uma colher de sopa de cada vez, e ir triturando até obter um molho cremoso. Provar e ajustar os sabores. O molho deve ser saboroso a lima mas não em demasia.

5- Fazer o molho de tomate : o tomate seco deve ser demolhado em água com um pouco de azeite durante, pelo menos, uma hora. Quando o tomate estiver mole, descartar a àgua e colocar o tomate com o manjericão no robot de cozinha com sal e pimenta preta e azeite. Triturar até obter uma marinara cremosa. Pode ser necessário juntar àgua ao molho à medida que vamos triturando, para obter a textura cremosa desejada.

6- Agora que temos todos os componentes, basta montar a lasagna. Podemos montar num tabuleiro ou, como eu acho que fica mais giro, prato a prato.

7- Começamos por colocar uma placa de courgette, depois uma dose generosa de molho branco e uma dose generosa de molho de tomate. Cobrir com uma placa de lasagna e repetir. Terminar com uma placa de lasagna.

8- Guarnecer com uns rebentos ou um pesto de manjericão ou apenas azeite, sal e pimenta.

Divirtam-se a comer coisas boas.

Receita – Sopa miso, tofu e cogumelos

Receita – Sopa miso, tofu e cogumelos

A sopa de miso é um clássico da culinária japonesa e um prato muito especial. No Japão, bebem-na ao pequeno almoço, ao lanche e ás vezes ás refeições. A palavra “miso” em Japonês quer dizer “pasta de” e essa mesma pasta, fermentada, pode ser de […]